Cecibel Méndez, 15 años en la cocina y un sueño que sigue creciendo.
Por F. Martínez
El esfuerzo y la constancia han sido clave en la trayectoria de Cecibel Méndez, una emprendedora migueleña con 15 años de experiencia en la gastronomía. Durante años ha trabajado en el Mercado Municipal de San Miguel, donde ha consolidado su presencia en el mundo de la cocina. Sin embargo, su visión y determinación la llevaron a dar un paso más, y hace un año decidió abrir CENITAS J Y S, un espacio en el que cada platillo refleja su pasión por la comida tradicional.
Ubicado en la Colonia Las Unidas, en la calle principal, local 12 y 13, este nuevo emprendimiento se ha convertido en una opción para quienes buscan una cena casera en un ambiente acogedor. Su oferta gastronómica varía a lo largo de la semana: los miércoles, desde las 5:00 p. m. hasta las 9:00 p. m., ofrece pupusas; los sábados, de 5:00 p. m. a 9:30 p. m., incorpora cenas típicas y comida mexicana; y los domingos, desde las 10:00 a. m., presenta su especialidad en sopas, alternando entre sopa de mondongo y sopa de gallina.
A pesar del esfuerzo que implica mantener su negocio en el Mercado Municipal, Méndez no duda en dedicar sus tardes y noches a CENITAS J Y S, demostrando que el trabajo duro y la pasión pueden hacer crecer un emprendimiento. Además de su servicio de comida, el local está disponible para la realización de eventos, brindando un espacio accesible y familiar.
Con esta iniciativa, Cecibel Méndez continúa construyendo su legado en la gastronomía migueleña, manteniendo vivas las tradiciones culinarias y ofreciendo a sus clientes el esmero y la calidad que la han caracterizado a lo largo de los años. Este negocio es un claro ejemplo de cómo la perseverancia y el compromiso pueden hacer crecer un emprendimiento, ofreciendo a la comunidad un lugar donde se fusionan la tradición, el esfuerzo y el buen servicio.
