La celebración tiene lugar en varios países de América Latina y se realiza en honor al natalicio del médico argentino Pedro Escudero, considerado pionero de la nutrición en la región.
Por M. Del Cid
Este 11 de agosto se conmemora el Día Nacional del Nutricionista, una fecha dedicada a reconocer el trabajo de los profesionales que promueven una alimentación saludable, previenen enfermedades y contribuyen a mejorar la calidad de vida de la población.
La labor del nutricionista va más allá de diseñar dietas. Estos profesionales desempeñan un papel fundamental en el abordaje de problemas de salud pública como la obesidad, la diabetes, la desnutrición y los trastornos alimenticios. Su intervención es clave tanto en hospitales, centros escolares, comunidades rurales y en la elaboración de políticas públicas.
En un contexto donde los hábitos alimenticios poco saludables son una de las principales causas de enfermedades crónicas, el papel del nutricionista cobra especial relevancia. Desde la educación nutricional hasta el acompañamiento clínico, su trabajo ayuda a las personas a tomar decisiones más conscientes respecto a su alimentación.
Actualmente, muchas instituciones y gobiernos reconocen la importancia de integrar a los nutricionistas en equipos multidisciplinarios de salud, no solo para tratar enfermedades, sino también para prevenirlas a través de una mejor alimentación y estilos de vida más sanos.
En el marco de esta celebración, diversas entidades han organizado actividades de concientización, charlas educativas y jornadas nutricionales, reafirmando la importancia de promover una cultura alimentaria saludable y accesible para todos.
