El Salvador se convierte en epicentro con el XXVI Simposio Latinoamericano de Caficultura
El Salvador es sede del XXVI Simposio Latinoamericano de Caficultura, un evento de alto nivel técnico y científico que reúne a expertos, productores, exportadores, investigadores y estudiantes de toda América para abordar los desafíos y oportunidades del sector cafetalero.
Por M. Del Cid
La ministra de Turismo, Morena Valdez, y el presidente del Instituto Salvadoreño del Café (ISC), Mauricio Calderón Sansivirini, participaron en la inauguración del evento, que se realiza en el marco de Promecafé.
“Nos enorgullece profundamente ser la sede de este importante encuentro que reúne a lo mejor de la investigación científica del café en América Latina y el Caribe”, expresó Sansivirini durante su discurso de apertura. En el evento se destacan temas clave como el cambio climático, la sostenibilidad, la innovación tecnológica y el fortalecimiento de las capacidades productivas del sector.
El país avanza hacia un nuevo modelo que dignifica al productor y dinamiza la cadena de valor cafetalera. Con el apoyo del Ministerio de Agricultura y Ganadería, el Gobierno impulsa iniciativas para mejorar la competitividad de los caficultores y facilitar el acceso a conocimientos científicos y técnicos.
El Simposio no solo representa un espacio académico, sino también una plataforma de diálogo regional que promueve el intercambio de experiencias, el fortalecimiento de alianzas estratégicas y la creación de soluciones conjuntas para enfrentar la volatilidad de los mercados y la degradación ambiental.
“El café forma parte de nuestra historia, pero también es una herramienta de transformación, desarrollo económico y sostenibilidad ambiental”, agregó Sansivirini, reafirmando el compromiso del país con una caficultura moderna, resiliente y conectada con el mundo.
